Gourmet & Wine カリフォルニアのジンファンデル―6―ジンファンデルは赤だけじゃない、そのアナザー・サイドを廻る ジンファンデルから生まれるのは、たっぷりして飲み応えのある赤だけじゃあない。赤からは想像もできない、軽やかな口当たりでやさしい甘口のロゼがそれで、名前はホワイト … (2016.04.25) Gourmet & Wine カリフォルニアのジンファンデル―5―高い賞賛を集めるジンファンデルのレジェンドたち ジンファンデルの頂点に君臨するリッジとレーヴェンスウッド。長い間、質より量といったワインに用いられてきたジンファンデルをクオリティ・ワインの域に引き上げ、さらに … (2016.04.18) Gourmet & Wine カリフォルニアのジンファンデル―4―テロワールの異なりによって様々な表情を見せるジンファンデル ソノマ随一のジンファンデルの産地、ドライ・クリーク・ヴァレー。ジンファンデルの名声に寄与した地であり、現在も高い評価を得ている。方やソノマの北に位置する冷涼なメ … (2016.04.11) Gourmet & Wine カリフォルニアのジンファンデル―3―アメリカンな皿に最も合う赤は?答えは、ジンファンデル! 日本ではカベルネほど知られていないジンファンデルだが、料理に合わせるにはもってこいの赤。果実味たっぷりでカベルネのようなタニックさはなく、タイプもさまざまで、ハ … (2016.04.04) Gourmet & Wine カリフォルニアのジンファンデル―2―抜群のコストパフォーマンスを誇るジンファンデルのワイン ジンファンデルの大きな魅力はそのコストパフォーマンスの高さ。2,000円から3,000円前後という価格で、しっかりと樽熟成しフルボディで凝縮感に富んだワインに出 … (2016.03.28) Gourmet & Wine カリフォルニアのジンファンデル―1―カリフォルニア・ワインの誇り、ジンファンデル 100年以上にわたってカリフォルニアに根付き、花開いたジンファンデル。世界で最大の生産量と高クオリティの、謂わばカリフォルニアの誇りといっていいぶどう品種。 (2016.03.22) Gourmet & Wine California by the Glass Promotion カリフォルニアワインの魅力を知るバイ ザ グラス プロモーション 今年もカリフォルニアワインのバイ ザ グラス プロモーションがスタート。関東、関西のレストランが多数参加、4、5月、2ヶ月間の開催です。 (2016.03.22) Gourmet & Wine カリフォルニアのピノ・ノワール – 6 – 常に進化するカリフォルニア・ピノ、そのさまざまな流れを追った セントラル・コーストはここ10年でピノの産地として大きく浮上。さらにバランスを身上とするワインを追求する団体なども結成さ … (2015.05.02) Gourmet & Wine カリフォルニアのピノ・ノワール – 5 – エレガントさを極めたピノ・ノワールのかたち ピノ・ノワールを特徴づける最大の美点はそのエレガントさ。カリフォルニアにもエレガントなワインを志向するワインリーが増えて … (2015.04.23) Gourmet & Wine カリフォルニアのピノ・ノワール – 4 – こだわりのワイナリーが生む、個性あるピノ・ノワールたち 生態系への配慮を徹底するワイナリーや、旧世界の手法にこだわるワイナリーなど、独自のアプローチでピノ・ノワールの世界を表現 … (2015.04.13) Gourmet & Wine カリフォルニアのピノ・ノワール – 3 – フードフレンドリーなワインとは?ピノ・ノワールはオールマイティ ピノ・ノワールとおいしいお皿の組み合わせを街場のレストランからピックアップ。さらに料理にも力を入れるワイナリーも併せてご … (2015.04.06) Gourmet & Wine カリフォルニアのピノ・ノワール – 2 – ワインだけじゃない、ワイナリーはワンダー・ランド 最近のワイナリーはテイスティング以外の愉しみが広がるワンダー・ランドとしても人気。そんなワイナリーをピノ・ノワール最大の … (2015.03.29) Gourmet & Wine カリフォルニアのピノ・ノワール – 1 – ビッグ・ワインからスタイリッシュ・ワインへ カリフォルニアでピノ・ノワールがブレイク中。今回は、近年人気の注目の産地、セントラル・コーストのワイナリーをピックアップ … (2015.03.23) Gourmet & Wine カリフォルニアスタイル – 6 – 現地の専門家に聞くカリフォルニアワインの最新トレンド アルコールが低めのワイン、知られていなかった品種のワインなど、カリフォルニアならではの新しい愉しみ方を、ベイ・エリアを中心に活動するふたりの専門家に聞いた。 (2014.05.09) Gourmet & Wine カリフォルニアスタイル – 5 – エレガントなワインを生むソノマのワイナリー ナパと並ぶワイン産地ソノマ、ナパに較べ涼しく、ぶどうも冷涼な環境を好むシャルドネにピノ・ノワールの適地。ソノマのとっておきワイナリーをご紹介。 (2014.05.02) Gourmet & Wine カリフォルニアスタイル – 4 – 最も有名なワイン産地ナパ・ヴァレーを行く カリフォルニアで最も有名なワイン産地ナパ・ヴァレー、ワイン・ツーリズムが人気で、気軽に訪れることができるのが大きな魅力。 (2014.04.25) Gourmet & Wine カリフォルニアスタイル – 3 – カリフォルニアで体験するロゼとランチのマリアージュ 休日のランチはワインと一緒に愉しみたいもの。昼だから、軽めの料理となると、ロゼの出番。気分によって自由に愉しめ、料理とのマリアージュも抜群。 (2014.04.18) Gourmet & Wine カリフォルニアスタイル – 2 – 食卓でも屋外でも、ロゼシチュエーションを選ばないワイン ロゼの一番の魅力は美しい色合いと気軽さ。皆で料理をシェアするテーブルはもちろん、屋外でとるランチなど、愉しみ方は自由。 (2014.04.11) Gourmet & Wine カリフォルニアスタイル – 1 – 料理に合わせて選べる愉しさワイン、バイ ザ グラス 1皿ごとにしっかり料理に合わせられるのが、バイ ザ グラス。カリフォルニアでは当たり前のワインスタイルだ。心も軽くなるこれからの季節、気軽にバイ ザ グラスを愉 … (2014.04.07)