Column 加納忠幸のワイン飲もうよ イタリアより愛をこめて。 イタリアのワイン生産者ピエロパン。 先日、イタリアはヴェネト州ソアーヴェの優良生産者、ピエロパンのセミナーに行ってきました。今回のセミナーは今まで白ワインを主と … (2011.11.09) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 「国産ワインコンクール審査会」の審査法を審査する。 国産ワインコンクールの審査法 7月20日、21日と甲府富士屋ホテルで国産ワインコンクールの審査会が行われました。私は21日行われた本審査に行って来ました。プレス … (2011.08.03) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 中央葡萄酒「グレイスワイン ドメーヌ品質を探る会＆プレミアムワインセミナー」。 2月27日に、中央葡萄酒が企画した 「グレイスワイン ドメーヌ品質を探る会＆プレミアムワインセミナー」 に行ってきました。 対象は酒販店やソムリエ等、ワインを商 … (2011.03.26) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 純米料理酒？ 私はビールやワインを飲むことが多く、 日本酒を飲む機会はあまりありません。 ただ、時々妻から「料理用のお酒を買って来て」と言われ、 日本酒を買うことがあります。 … (2011.02.01) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 木場に『リストランテ ピアチェーレ』オープン。 知人が木場に新しくイタリアンをオープンしたので、 ご紹介させていただきます。 お店の名前は『リストランテ ピアチェーレ』。 地下鉄東西線木場駅の1番出口を出て、 … (2011.01.21) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 勝沼の新名所『ビストロ・ミル・プランタン』へ。 勝沼に新名所ができました。 それは『ビストロ・ミル・プランタン』。 フレンチの名店『銀座レカン』のチーフソムリエをしていた 五味丈美さんが故郷の勝沼に開いたレス … (2010.11.01) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ キュリオス・シティ高松。 今回初めて足を踏み入れた四国、 高松市の中心部だけを歩きましたが、 東京と文化が大分異なるのか、 私にとって興味深いものがたくさんありました。 まず第１は自転車 … (2010.10.30) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 『約束の葡萄畑 あるワイン醸造家の物語』公開迫る。 舞台は、19世紀のフランス・ブルゴーニュ 監督は、女性のニュージーランド人、ニキ・カーロ。 原作は、『THE VINTNER’S LUCK』エリザ … (2010.10.19) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 瀬戸内国際芸術祭2010へ。 9月30日から10月2日まで2泊3日で瀬戸内国際芸術祭へ行って来ました。 瀬戸内国際芸術祭は、既に外人からアートの島として人気がある 直島（なおしま）を始めとす … (2010.10.08) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ シャトー・メルシャン＠勝沼リニューアルオープン（その2）。 ワイナリーエリアを見た後は、ワイン・ミュージアムエリアへと移動です。 ミュージアムエリアはワイナリーエリアから ちょっと坂道を登った左手にあります。 ここはメル … (2010.09.23) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ シャトー・メルシャン＠勝沼リニューアルオープン（その1）。 勝沼にある、メルシャン勝沼ワイナリーが、 数カ月をかけて大改装、9月1日にオープンしたので、 早速行って来ました。 2002年3月1日に、ここメルシャン勝沼ワイ … (2010.09.17) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ ヴーヴクリコのランプ。 昨年の暮れにヴーヴクリコのアートイベントがあり、 そのとき このような、ヴーヴクリコの箱でできたランプを使った作品の展示があり、 展示が終わったあと、先着順にこ … (2010.09.10) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 国産ワインコンクール公開テイスティング＆表彰式。 ここ10年弱、加納家の年中行事と化している 国産ワインコンクールの公開テイスティングへ今年も行ってきました。 私は飲んだ後、東京まで帰るのが辛いので、 去年まで … (2010.09.03) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 奥利根ワイナリー＠群馬県昭和村。 ７月中旬、群馬県北部の昭和村にある、 奥利根ワイナリーへ行く機会がありました。 奥利根ワイナリーがある昭和村は、 「日本で最も美しい村」連合に加盟する、 大変風 … (2010.08.19) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ ボルドー液。 我家のぶどうですが、 手入れが悪いのか一昨年より 左の葉に見られるような、 変なこぶ上のふくらみが出来るようになってしまいました。 裏返してみると、 こぶの部分 … (2010.08.04) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 国産ワインコンクール審査会を取材！ 7月23日に国産ワインコンクール審査会の取材に行ってきました。 私が審査会を自分の目で見たかったのは、 審査の方法がどれだけ厳正なものか、 自分の目で確認したか … (2010.07.27) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 松徳硝子見学記（その2） さて、吹いたグラスは、 急激に冷やすと割れてしまうため、 徐冷炉の中を通して１時間以上かけて冷却されます。 この写真では、手前が高温、奥が低温の炉になっています … (2010.07.20) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 松徳硝子見学記（その1） 私が使っているグラスの中で大変好きなグラスに 「うすはり」というグラスがあります。 こちらがそのうすはり。 この名前は昔ガラスのことを「玻璃（はり）」と呼んだこ … (2010.07.05) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 銀座『王子サーモン』の“手切り”サーモン。 銀座で4丁目と3丁目の間の通りを歩いていたら、 王子サーモンのお店に「うまい手切りサーモン」の看板が出ていたので 思わずお店に入ってしまいました。 ちなみに「王 … (2010.06.22) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 月山ワイン＠山形県鶴岡市（その2） 月山ワインのワイナリーは 鶴岡市と山形市を結ぶ国道112号線沿い、 道の駅月山にあります。 今回は鶴岡市方面から向かいましたが、 途中道沿いに地元の食材を使った … (2010.06.03) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 月山ワイン＠山形県鶴岡市（その1） 1,000円高速が今月いっぱいで廃止になってしまいますが、 その前にちょっと長距離を稼いで、山形まで行ってきました。 総走行距離およそ1,100キロ。 目的の一 … (2010.05.17) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 幻の米。 中央葡萄酒ミサワワイナリーがある北杜市に、 「幻の米」といわれる美味しい米があるという情報を 今回のセミナー直前に仕入れたので、 帰りにどうしてもゲットしようと … (2010.05.06) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 中央葡萄酒植樹体験＆セミナー＠明野農場＆ミサワワイナリー。 4月10日（土）に、中央葡萄酒の明野農場とミサワワイナリーで 甲州種の植樹体験とワインセミナーがあったので行ってきました。 ぶどうの栽培方法としては大きく分けて … (2010.04.22) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 救世主？ 私は「子供のときアレルギー体質を改善した」と親から言われており、 （そのようなことが実際できるのか定かではありませんが） 花粉症が流行し始めたときも自分だけは絶 … (2010.04.01) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ ビールづくりに挑戦。 2月末に茨城県の「木内酒造」に 若手社員の研修を兼ねてビールづくりに行ってきました。 木内酒造は元来日本酒の酒蔵だったのですが、 日本酒のほかに「常陸野ネストビ … (2010.03.15) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ コルク回帰？ ここのところ、コルク臭（ブショネ）の発生を避けるため、 スクリューキャップを採用するワイナリーが増え、 これを読んでいる皆さんもスクリューキャップに対する抵抗感 … (2010.03.01) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ 秩父ワイン＠埼玉県小鹿野町。 ワインの商売が最盛期を迎える直前の昨年11月初旬、 埼玉県秩父郡小鹿野町の「源作印」で知られた 秩父ワインへ行ってきました。 秩父ワインへうかがうのは今回で2回 … (2010.02.15) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ ワインの記録、どうしてますか？ 私はワインを職業としているのですが、どうも記録をとるのが苦手で、 今まで飲んだワインの記録をほとんどとっていませんでした。 ワインの記録をとるのに代表的なものは … (2010.02.10) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ シャンパンコルクのトリビアを二つ。 年末にシャンパンやスパークリングワインを開けて そのコルクをコレクションしている方も多いのではないかと思いますが、 今日はスパークリングワインやシャンパンのコル … (2010.02.02) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ スクリューキャップはどう開ける？ ここのところ、スクリューキャップのワインを 多く見かけるようになりましたが、 皆さんは開ける時どうしていますか。 コルクスクリューを使うよりも簡単に開けられると … (2010.01.25) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ ドンペリの○○○ありますか？ 昨日お客様から電話。 お客様「お宅にドンペリのニヨンはありますか？」 私「普通のドンペリならございますが、ニヨンというのは存じ上げません。」 その後いくつかやり … (2010.01.18) Column 加納忠幸のワイン飲もうよ セレブ・グラス？ 新年にあたり（？）、セレブな話題を一つ。 先日、シャンパン、パイパー・エドシック のインポーター（バカルディ・ジャパン）の方から 面白いシャンパングラスをいただ … (2010.01.08) 次ページへ »
