皆様、ボンジュール♪
今日はおすすめのパリの三ツ星のご紹介です。
ずっと前から行くのは夢だったのですが、この間フランスに行った時にやっと行けました。『Ledoyen（ルドワイヤン）』へ。

『Ledoyen』のシェフChristian Le Squerと一緒に。

まずお店の雰囲気に惹かれました。

洗練された雰囲気で長い歴史を感じるお店。最高でした。

それからもちろんお料理にもびっくりしながら惚れちゃいました。
シェフのスペシャリテを発見させてくれるムニュ・デギュスタシオンを頂きました。
それに「Accord Parfait（アコール・パルフェ＝完璧なマリアージュ）」という
ワインセットも頂きました。
シェフソムリエが料理に合わせたワインのセレクションです。
最高に美味しかった！！！

この後、なんと……チーズのセレクションが出ました！？
三ツ星レストランでは、基本的にチーズの前もうちょっと料理が出るし、
もうちょっと食べられるな～と思っていたので
「えっ、もうチーズなの？？？」と思ったのですが……、
チーズの状態が完璧だった上に、
それぞれのチーズにワインを選んでくれたソムリエは、すごい！
さすが三ツ星のプロだ！と思いました。
この発想は初めてだったし、本当に最高のマリアージュだったので、感動しました。

チーズ＆ワインのオンパレードでした♪

その後、デザートもオンパレードになりました。

『ルドワイヤン』の料理の深さと繊細にまた驚かされました。
三ツ星って基本的にやっぱりすごいけど、
『ルドワイヤン』には特別な繊細さと上品さがあります。
パリに行く機会があれば、皆様にも是非行っていただきたいと思います。

ではでは、à bientôt !